薯干、苹果干、萝卜干、葫芦条……,你家晾晒过这些蔬果干货吗?

 养生保健     |      2019-12-04 10:54

原标题:人文 | 品秋

原标题:薯干、苹果干、萝卜干、葫芦条……,你家晾晒过这一个蔬菜水果干货吗?

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前天在南园小区的街边看到,

有人在晾晒萝卜干,

爆冷门想起来时辰候那个番薯干、

山楂干、梨干、苹果干的深意,

烙在味蕾的回忆上,永恒也抹不去。

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从夏末到孟冬事情发生前,

无数科学储藏的蔬菜、水果,

千古都会被大家平素,

或切片、片或蒸熟再处理晾晒,

留作冬季补充的蔬菜或藏做零食。

您还记得这三个家里晾晒的干货吗?

红薯干

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历次烧土柴灶的大锅,在抽屉上摆满了洗净的玉枕薯蒸,剩下吃不了的,用菜刀切开,登梯子上房顶,一块块安放井然有序晒成薯干。

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晾晒干后,收起来,留作冬辰照旧来年吃。薯干很有嚼劲,小孩、年纪大的,咬不动,就要在饭锅了蒸一下,软了吃,味道粘糯香甜。风度翩翩分钟回到了小时候回想。

苹果干

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白藏苹果下树后,碰伤坏点的,个头小的,吃不了,就能够削成片,上房晾晒,可能放筛子里。

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苹果能够直接切条,也得以蒸一下再切成月牙形,蒸过后晾晒的深意越来越好。

梨干

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家里有梨树,也同样,尤其是木梨子,假诺留部分做冻梨,余下的用来晒梨干,晒成梨干后,不会那么酸。

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梨干也是冬辰消磨时光的小食品,家里来客人,或串门的贴近,抓几把安梨干待客,也是特出热心的应接。

红枣干

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在我们回想中,大枣就像居多时都以枣干。新鲜的红枣,又脆又甜,口感极好,但放两八天就软了,必须管理保存。

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度岁撒年糕、蒲节包驼背粽、蒸美枣馒头、大枣发糕,都要用大枣。美枣是所有人家无法贫乏的,也是日常用来赠与旁人,“一天吃三枣,平生不显老 ”。

山楂干

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安顺盛产山楂,过去山里红也很有利,几毛钱生机勃勃斤,聊起山楂干照旧一向中中药。

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家里假若不是有人特别爱吃酸的,是不会有人晾山里红干的。红果干 能够用来泡茶、煮水,水肿脱肛的人得以喝一些,还可利肠府化瘀,减少血脂。

杏干

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在山乡,一些家庭院里或墙边会种杏树,熟时摘着吃了,多就卖了点。如若吃不了,又怕坏了,就能够掰开晒成杏干。

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晒杏干时提前看天气预报,第二天一定要太阳足,千万别降水。

萝卜干

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大萝卜切丝直接晒,冬日烟熏梅菜,大概切成条蒸一下,再晾晒,冬季用来炖水豆腐、包馅,别具风味。

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西边人习于旧贯晾点萝卜干吃,晒好的萝卜干,不再那么气焰万丈,吃上去更鲜美。

茄子干

千古,家家都要做豆腐,无法平时买肉的时代,水豆腐正是最佳吃的蛋白品,每一回做水豆腐,全亲人都要忙活。

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夏季怕坏,也会晒干,还有只怕会撒点盐面在上边,喝粥时,吃点豆腐干,比酸菜美味多了。

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过去用来晾晒的东西还会有众多,

如香菜、芥菜缨、生薯片

这一个干货历经光阴晾晒过的味道,

不比原本的非常,却别具后生可畏番风味,

更加的自身晒的苹果干、梨干、杏干

比店里买的果脯要想得开多了。

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一再见到它们时,

接连令人想起时辰候的记得,

那么些干货固然很廉价,

但想吃的时候,不自然能买到。

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城市的隆重令人遐想,却多少夸大,

村庄土生的事物,稍存一点真诚,

什么日期老人从老家捎点干货过来,

对想家的人来讲,最解馋,

不是美味的吃食能够匹敌的。回来博客园,查看更加多

网编:

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炎炎像湖泖同样退去,金天的意味特别浓了。

上秋的滋味是原汁原味的甜。水果树上,甜而多汁的水蜜桃是秋的命根子,在秋的臂弯里,它笑得拧了嘴儿。它的名字听起来就很馋人,大家亲呢地唤它“白桃”。撕开桃皮,从软塌塌的果肉里品出真正的“桃”味来。

俗语说的“6月枣七月红”,指的是公历的月度,枣熟季节,最少曾经是公历的5月了。一场早来的轻霜为枣子涂上了瑰丽的淡白紫,枣的外形就愈加令人自作者陶醉了。这时候的白天和黑夜温差顿然增大,枣果的糖分得到最大限度的积淀,所以吃上去甜脆甘脆,唇齿留香。